En biologie, on appelle pigment les substances naturelles qui communiquent une couleur aux organismes vivants.
Ainsi, la delphinidine est un composé organique, qui suite à une réaction enzymatique permet de constituer des pigments végétaux, allant du bleu au rouge.
Les rosiers ne produisent pas le pigment végétal à l’origine des vraies fleurs bleues, la delphinidine : c’est pour cela qu’il n’existe pas dans la nature de « vraie » rose bleue
Traditionnellement, les roses bleues ne pouvaient être obtenues que par la teinture de roses blanches. De prétendues « roses bleues » ont parfois été produites par les méthodes classiques d’hybridation, mais les fleurs obtenues, comme la Blue Moon, ont une couleur plus proche du lilas que du bleu.
C’est seulement en 2004, après 13 ans de recherche que la première vraie rose bleue fut produite en recourant à l’ingénierie génétique :
- La séquence d’ADN de La Pensée sauvage (une autre fleur) codant la delphinidine responsable du pigment bleu a été introduite dans le rosier pour obtenir cette fois « naturellement » des roses bleues.
La rose bleue a une forte symbolique, traditionnellement, elle évoque le mystère, l’atteinte de l’impossible, la patience, l’espoir éternel
En effet, toute la beauté de la rose bleue réside dans sa symbolique : « rendre possible l’impossible », initialement inexistante dans la nature et de l’ordre du fantasme et de l’imaginaire, mais les avancées scientifiques ont permis de la voir exister.